Cake é uma forma de alimentos , geralmente um doce, cozido sobremesa .Bolos normalmente contêm uma combinação de farinha , açúcar , ovos emanteiga ou óleo , com algumas variedades, exigindo líquido (geralmente leite ouágua ) e agentes de fermento (como levedura ou fermento em pó ). ingredientes saborosos como purês de frutas, nozes ou extractos são muitas vezes adicionados, e numerosas substituições para os ingredientes principais são possíveis. Os bolos são frequentemente cheios de frutas em conserva ou molhos sobremesa (como o creme de pastelaria ), iced com buttercream ou outras coberturas, e decorado com marzipan , conduzido fronteiras ou frutas cristalizadas .
Cake é muitas vezes a sobremesa de escolha para refeições em ocasiões cerimoniais, nomeadamente casamentos , aniversários e aniversários . Existem inúmeras receitas de bolo, alguns são tipo pão, alguns ricos e elaborados e muitos séculos. fazendo bolo já não é um processo complicado, enquanto no trabalho um tempo considerável do bolo foi para fazer (em particular a bater o ovo de espumas), equipamentos de panificação e indicações foram simplificadas que mesmo o mais amador cozinheiro pode fazer um bolo.
Variedades de bolo
Os bolos são amplamente divididos em várias categorias, principalmente com base em ingredientes e técnicas culinárias.
- bolos fermento são as mais antigas, e são muito semelhantes às leveduras pães . Esses bolos são muitas vezes de forma muito tradicional, e incluem doces como babka e stollen .
- Queijo , apesar de seu nome, não estão realmente em todos os bolos. Cheesecakes são tortas de creme na verdade, com um recheio feito na maior parte de algum tipo de queijo (muitas vezes cream cheese , queijo mascarpone , ricota ou similar), e têm muito pouca ou nenhuma farinha adicionada, embora baseada em crosta de farinha pode ser usada. Queijo também são muito antigos, com provas de bolos de mel açucarado que remonta à Grécia antiga.
- bolos de esponja são pensados para ser o primeiro da levedura, baseado em bolos e não depende fundamentalmente do ar aprisionado em uma matriz protéica (geralmente de ovos batidos) para fornecer a fermentação , por vezes com um pouco de fermento em pó químico ou fermento adicionou como seguros . bolos incluem o italiano / judaica pan di Spagna e os franceses Génoise . esponja bolos decorados com coberturas altamente generoso às vezes são chamados gateau, após a palavra francesa para o bolo.
- bolos de manteiga , incluindo o bolo da libra e do bolo alimentar diabo , dependem da combinação de manteiga, ovos, fermento em pó e, algumas vezes a fornecer um elevador e uma textura úmida.
